コンセプト

皆さまもご存知の「ちゃんこ」という言葉、すぐに「ちゃんこ鍋」を想像されることと思います。

しかし、本来「ちゃんこ」とは「食事」すべてのこと。
エネルギーの源、コミュニケーションの輪を大切にする力士ならではの食文化です。

元横綱･若乃花こと花田 虎上(まさる)プロデュースによるChanko Dining 若では、ちゃんこ鍋だけではなく、旬の食材を使用した新しい感覚の多彩な料理「ちゃんこ」をご堪能いただけます。

「ちゃんこ」を通じて広がるひとときを、ご家族やご友人とお過ごしください。

　美味しさ、楽しさ、健康な食へのこだわり

• 美味しさ
  ちゃんこ鍋だけではなく、春夏秋冬を感じさせる創作料理とChanko Dining 若オリジナルの焼酎、日本酒、梅酒をはじめとするお飲み物をご用意し、おもてなしいたします。厳選された食材から作られる料理と団欒から生まれる空間の融合が本当の美味しさを作り出します。
• 楽しさ
  「ちゃんこ」とは「ちゃん」（父）と「こ」（子）に由来していると言われています。言葉の由来どおり、ご家族の団欒の場、またご友人のお集まりにご利用していただける空間をご用意しております。食事の楽しさは、料理の味と食事を楽しむ空間や会話から生まれるもの。年齢や性別を問わず、お楽しみ頂ける落ち着いた空間をご用意しております。
• 健康
  Chanko Dining 若では、食の安全と自然からのうまみを大切に、旬と鮮度をお客様に感じていただけるよう、食材は現地の店舗にて調達しています。その土地でとれる旬の食材を使った店舗独自のおすすめメニューもご用意しております。

　スープへのこだわり

Chanko Dining 若、最大の魅力の「ちゃんこ鍋のスープ」は、濃縮タイプは使っておりません。

鶏がらを一から炊き出し、本来の、鶏がらが持つコクと旨味をたっぷり含んだスープです。