若の特製ちゃんこ鍋

ちゃんこダイニング若のちゃんこ鍋は、塩、味噌、醤油、チゲの四種類。

プロデューサーである三代目若乃花が慣れ親しんだ味を守りつつ、ちゃんこダイニング若の味を作りました。

鶏がらベースのスープに鶏つくね、鶏モモ肉、豚バラ肉の具材が味を引き立たせます。

肉類、豆腐の豊富なたんぱく質と白菜、水菜、ほうれん草をはじめとするビタミン、きのこのミネラルが入った栄養バランスの整った鍋です。

素材の味が引き立つ、若自慢のちゃんこ鍋。

四種類の中からお好きなお味をお楽しみ下さい。

お好きなお味をお選び下さい。

元祖塩鍋

ちゃんこ鍋には珍しい塩味です。深層海水塩を中心にブレンドした特製塩を使用。

当店の一番人気です。

味噌鍋

五種類の味噌を使い、秘伝の方法で仕上げた、横綱みそを使用した深みのある味です。

醤油鍋

国産丸大豆を天然醸造した醤油を使用。素材の味が引き立ちます。

チゲ鍋

秘伝味噌と韓国風味噌のブレンド。キムチが入ってそそる一品です。
自家製の辛味を使用しています。ピリッと来る辛さが最高です。

ちゃんこの〆に是非どうぞ

• 若仕込ラーメン
• うどん
• 雑炊
• お餅

ちゃんこの〆の美味しい作り方

ラーメン・うどん

1. スープをしっかり沸騰させて、沸騰したら麺を入れて下さい。
2. 麺を入れたら一旦スープの中で麺をほぐし、20秒から30秒程度そのままお待ち下さい。
3. お好みの量にお取り分け後に、再度スープを沸騰させて沸騰したらスープをお入れ下さい。
4. ラーメンにはお好みで胡椒を入れてお召し上がり下さい。

雑炊

1. スープをしっかり沸騰させて、沸騰したらご飯を入れて下さい。
2. スープの量はご飯より1cmくらい浸るようにして下さい。
3. 沸騰したら火を消して解き玉子を流します。
4. おたまで2周程かき混ぜて、玉子が少し固まれば出来上がりです。

※作業中の火傷には十分気を付けて、調理を行って下さい。